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  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业(yè)之一,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才市场上,酒(jiǔ)店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会(huì),2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行(xíng),中(zhōng)国对(duì)旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

  国内酒店(diàn)从业人员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

  酒店(diàn)管理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服(fú)务产业(yè)的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级(jí)酒店,酒店行业在不(bù)断扩充(chōng),对人才(cái)的(de)需求也不(bù)断增加,每年都需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

   一、培养目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的(de)基本路线,适应(yīng)生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de),德智体美(měi)等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

  要求学(xué)生掌握(wò)经(jīng)济管理基础(chǔ)理论,酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知(zhī)识,具备酒店基本管理(lǐ)与服务能(néng)力。

 ln的公式大全,ln4-ln2等于多少 学生(shēng)毕(bì)业(yè)后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

   本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养,主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

  本专业(yè)突出(chū)技能培训,学生在学(xué)习(xí)期间,将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能训练。

   二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神;

   2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念,了解现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì);

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟通能力(lì)以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

  济南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢?

  酒店管理专业(yè),也称招待管理学,顾名思义,以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的人才,但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)毕(bì)业,需(xū)要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起,具备(bèi)一定的(de)实际经验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速发展,高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在(zài)全球范围内都需(xū)求(qiú)量很大,前(qián)景还是(shì)不错,以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课程,野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒管(guǎn)专业(yè)的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí),不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮(yǐn)行业(yè),在日常(cháng)生活中也(yě)非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验(yàn)的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色,学习(xí)服务客人的各(gè)种(zhǒng)不同的(de)角(jiǎo)色,例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应(yīng)生。

  在(zài)厨房大家也要(yào)学(xué)习(xí)如何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜(cài)式,了解厨房(fáng)的运作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较(jiào)有意思的一门课,学生们(men)要(yào)了解酒类的历史知识(shí),并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒,统(tǒng)一(yī)需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

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  3、住宿营运:了(le)解酒店行业的营运(yùn),房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修(xiū),在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关的知识,了解(jiěln的公式大全,ln4-ln2等于多少)酒店行业运行的规则(zé)。

  4、会计:很多学生一听会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学(xué)习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西,并(bìng)且(qiě)能很快的运(yùn)用到工作中去,相当实用。

  二(èr)、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的,通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面,主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

  按(àn)照(zhào)这个(gè)方向学习的人未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的(de)高(gāo)层管理者,特别是(shì)制定战(zhàn)略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实践的(de)学(xué)习,除了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容,还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操(cāo)作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正(zhèng)确服务(wù)客人等,也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说,以实践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn),因为在酒店工作过就可以(yǐ)发(fā)现,酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的,很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯学习(xí)理论的(de),因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的(de)行业(yè),光有理论是远远不够(gòu)的,懂的每(měi)个(gè)部门、每个(gè)职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn),才(cái)是(shì)王道。

  所(suǒ)以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强比(bǐ)经验重要

  2、很(hěn)多学(xué)历不高的(de)酒店人,凭着(zhe)经验(yàn)的积累,做到了酒店的(de)高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩而(ér)不是你的(de)教育(yù)背景买单

  4、选(xuǎn)择了酒店行业,从技(jì)能学习开始锻炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员。

  因(yīn)为你不从底层(céng)的(de)真正接触一个行业(yè),那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的(de)水有多深(shēn),你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入(rù)住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验(yàn)

  1、

  岗位(wèi)多(duō)为基础服务岗(gǎng)位,不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目前大部分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

  与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的,前期必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一定的(de)一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任,应届生的(de)水平根本不足(zú)以胜(shèng)任部门级、公司级的管理需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

  总之,酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是有的(de),重点就在于你能否调(diào)整自己的心态,有(yǒu)良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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