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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成(chéng)历久弥新什么意思，历久弥新后面一句是什么。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构历久弥新什么意思，历久弥新后面一句是什么成真正意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。