凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别-绿茶通用站群

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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会(huì)的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别不熟怎么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

年(nián)糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等(děng)。