近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全(quán)国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了(le)4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单(dān)日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书(shū)及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大(dà)平台(tái)不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市(shì)场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明(míng)的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人串五(wǔ)花(huā)肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤(yóu)其是(shì)周(zhōu)末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借(jiè)着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客(kè)源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人博(bó)也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了淄博市发展微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城(chéng)市(shì)形象，让淄博的热度持(chí)续(xù)升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄(zī)博相关部门还(hái)开始(shǐ)从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的(de)青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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