料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期(yǐ)用(yòng)白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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