燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年(nián)实现营(yíng)收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却(què)非常(cháng)亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增(zēng)长的背(bèi)后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告(gào)诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符合整个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时(shí)，也加(jiā)快布局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品(pǐn)战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特色(sè)产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及(jí)以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装物成本上(戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画shàng)升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛(máo)利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业(yè)股权(quán)，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒(jiǔ)企业的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白(bái)酒来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观(guān)的增长，除了(le)高(gāo)端(duān)化(huà)战略带来的拉(lā)动效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在(zài)中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流(liú)会(huì)上(shàng)就透露戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过资产处(chù)置的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元的(de)收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系(xì)公司(sī)取得处置土地使用(yòng)权(quán)等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投咨(zī)询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华(huá)润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括(kuò)杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工(gōng)程。

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