为什(shén)么公(gōng)鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤的(de)区别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么(me)公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别(bié)以及公鸡汤和母鸡汤的区别，大公鸡的(de)最佳吃(chī)法，公鸡不适合哪些人吃，公(gōng)鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤三放三不放等问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知识：

为什么公敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区(qū)别(bié)

　　炖鸡(jī)汤时，人(rén)们更喜欢和(hé)母鸡一起炖(dùn)，因为(wèi)公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清(qīng)澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点(diǎn)相对较低，炖鸡汤(tāng)时，容易(yì)炖出母鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美(měi)味、更(gèng)有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患(huàn)者(zhě)的病情。

炖鸡汤用(yòng)公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要(yào)用公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话(huà)可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇(fù)、年老(lǎo)体弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强，比(bǐ)较适合(hé)阳虚(xū)气弱(ruò)患(huàn)者(zhě)食(shí)用(yòng)，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好的(de)辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是其(qí)含有的丰富蛋(dàn)白质和脂肪(fáng)，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含有的(de)蛋白质会(huì)更加(jiā)丰富，并且(qiě)一(yī)般(bān)母鸡的生(shēng)长周期会比公(gōng)鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长，所(suǒ)以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质(zhì)会更加的(de)丰富，更有利于女(nǚ)性(xìng)在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤(tāng)味(wèi)道会更(gèng)加的(de)鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不(bù)够的，主要的营养成分(fēn)还(hái)是(shì)包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用冷(lěng)水会更好一些，要是直接使用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上凝固(gù)，从而导致(zhì)内(nèi)部的营养物(wù)质(zhì)不能很好(hǎo)的析出(chū)到汤(tāng)里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最(zuì)好选用瓦罐(gu敷蒸馏水对皮肤有用吗，屈臣氏蒸馏水敷脸多久敷一次àn)，且不要提前放盐，以免不够鲜(xiān)美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时(shí)候(hòu)是不需要焯水的，因为(wèi)自己养(yǎng)的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，本(běn)身(shēn)鲜香味就比较纯正，不(bù)需要焯水(shuǐ)，也能炖出营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水(shuǐ)，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中(zhōng)，会(huì)还(hái)有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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