落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。精彩演绎是什么意思解释，精彩演绎是啥意思ong>如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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