水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēn多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗g)出好吃的(de)水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12多多担待是什么意思 多多担待是敬语吗.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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