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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了(le)一(yī)点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。