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那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤(kǎo)的(de)大体情况：随着线下消费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创(chuàng)新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良(liáng)好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验(yàn)，在线下(xià)消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气(qì)聚集地、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了(le)选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前(qián)往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即(jí)便排(pái)不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其他地区、北(běi)京、天津(jīn)、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在(zài)牧羊村这类门店(diàn)面积和(hé)客(kè)流量较(jiào)大(dà)的地方也有不少主播过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规(guī)范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局(jú)街区、各(gè)个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量(liàng)都有(yǒu)了明(míng)显提(tí)升。