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顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活(huó)动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个(gè)国(guó)际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后(顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程hòu)主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德(dé)与团(tuán)队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实际经验(yàn)才(cái)有机会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学(xué)们会学习到食品顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要(yào)考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注重实践操作方面，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。