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　　肠(cháng)粉(fěn)用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨(mó)粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉(fěn)、各种类型(xíng)的生(shēng)粉回族女人为什么离婚少(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加(jiā)各种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉(tì)式肠粉：用大(dà)米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般(bān)不会添(tiān)加馅料，是(shì)搭配各种不同(tóng)的(de)酱油来食用的。

　　3、传统(tǒng)的肠粉：用陈(chén)年的米研磨成米浆，再加上(shàng)澄(chéng)面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉(fěn)、红薯(shǔ)粉等，按(àn)比(bǐ)例混合制成，这(zhè)种制作方(fāng)式比较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然(rán)后在水里(lǐ)面(miàn)揉搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后(hòu)，脱(tuō)水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为(wèi)主(zhǔ)要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可(kě)以(yǐ)添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添(tiān)加馅料(liào)，是(shì)搭配(pèi)各种不(bù)同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混(hùn)合制(zhì)成，这种制作方式比较复杂，但口(kǒu)感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面粉加(jiā)水揉(róu)成团，然(rán)后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓(cuō)出来的(de)淀粉会留在水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之(zhī)后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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