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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚十二生肖中张牙舞爪是哪些动物氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至1十二生肖中张牙舞爪是哪些动物13°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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