燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)54蝴蝶会采蜜吗.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利(lì)润的(de)高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也(yě)不如(rú)人意(yì)。不过(guò)，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业(yè)绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能(néng)，而新增产能(néng)是(shì)为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和区(qū)位(wèi)优势，扩大高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长乏(fá)力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中(zhōng)，在(zài)“醴(lǐ)”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产(chǎn)品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯生及(jí)碳(tàn)酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤(pí)酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战略(lüè)，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售(shòu)价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩(jì)的提振效应明(míng)显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销(xiāo)量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕(yàn)京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒(jiǔ)业务(wù)，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公司向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍(biàn)认为(wèi)，华(huá)润啤(pí)酒跨入白(bái)酒(jiǔ)行(xíng)业的目的是希望(wàng)借助白酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂卖地(dì)，一边扩(kuò)建产(chǎn)能蝴蝶会采蜜吗rong>

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增速放(fàng)缓，但净利润大多实现(xiàn)了(le)可观的增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来(lái)的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损(sǔn)合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)优化经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整(zhěng)和(hé)精简总(zǒng)部(bù)和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用(yòng)率有(yǒu)望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的(de)征(zhēng)收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年(nián)增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表(biǎo)示，这(zhè)部分收益(yì)主(zhǔ)要系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收(shōu)益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公(gōng)司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的(de)地(dì)块收取初始补偿收(shōu)益约(yuē)17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的(de)同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项目正式(shì)投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等(děng)。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在(zài)年(nián)度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和改(gǎi)造工程(chéng)。