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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才(cái)出现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店从业(yè)人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务(wù)产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要(yào)数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥(yōng)护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。across 和 cross的区别，cross和across区别和用法>

　　本(běn)专业突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管(guǎn)理、餐(cān)饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的(de)专业基础知识和自(zì)学(xué)能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需(xū)求量很大(dà)，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等(děng)了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服务(wù)客(kè)人的各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们(men)要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直(zhí)接成为酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特(tè)别是制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确(què)服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经across 和 cross的区别，cross和across区别和用法验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也(yě)猜(cāi)想不(bù)到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作(zuò)，目(mù)前(qián)大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗(gǎng)位。