水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖(gà新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画i)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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