近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来(lái)单(dān)日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了第一(yī)个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家(jiā)店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的(de)人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜，肉类(lèi)的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格(gé)基(jī)本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价(jià)比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在周末(mò)来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜单(dān)中均(jūn)来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成(c拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线héng)了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居(jū)全国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直(zhí)播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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