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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服(fú)务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管理人(rén)眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要求本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一(yī)线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基(jī)本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生(shēng)综合素(sù)质的(de)培(péi)养，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通能(néng)力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容！

　　一(y眉飞色舞是什么生肖眉飞色舞是神态描写吗ī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食品相关(guān)的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等(děng)了解食(shí)物(wù)的(de)各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨(chú)师的(de)角色，学习服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的知识，了(le)解酒店行业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方(fāng)向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了(le)解到每(měi)个部门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的(de)酒店人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的(de)教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比(bǐ)基层服务人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。