鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)可(kě)以再加入适(shì)量的(de)鸡蛋，将其魏承泽作品集 魏承泽一类的作者与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液(yè)里加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合(hé)，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原(yuán)因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一魏承泽作品集 魏承泽一类的作者关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术创魏承泽作品集 魏承泽一类的作者伤(shāng)的患者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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