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　　牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片(piàn)？牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管的。关于牛(niú)心管是牛的什么部位图片以及牛心管是牛的什么部(bù)位图片，牛心(xīn)管是(shì)牛(niú)的(de)哪(nǎ)个部位？，牛心管是(shì)什(shén)么东西，牛(niú)心(xīn)管是啥(shá)，心管是牛的(de)哪个部位等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

牛(niú)心(xīn)顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪(zhū)、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组织(zhī)。韧(rèn)性较(jiào)高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄喉(hóu)主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是平(píng)滑肌，属蛋白质(zhì)，相(xiāng)对(duì)于肝、胃等内脏营养价(jià)值高(gāo)一(yī)些。牛(niú)心(xīn)定的(de)主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼(jué)不动，不(bù)过专业吃货很多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的(de)韧性很高(gāo)，所以(yǐ)用酱炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管(guǎn)，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解(jiě)为(wèi)食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜肴中又(yòu)分为(wèi)发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中(zhōng)重要的(de)特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处(chù)理不(bù)好，口感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动(dòng)。