颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(w瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织én)香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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