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泥鳅是凉性仍(réng)是热性

　　泥(ní)鳅是热性的(de)。

　　热(rè)性，归(guī)于湿热(rè)性。全年都(dōu)可采收，夏日最多，泥鳅捕捉(zhuō)后(hòu)，可(kě)鲜用或烘(hōng)干用。可食用、入药。泥鳅被称(chēng)为“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营养价值很高的一(yī)种鱼，和其它的鱼不(bù)相同，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种特别的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食(shí)物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治(zhì)。凡体(tǐ)质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可(kě)进食温热(rè)性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样保存(cún)新鲜的(de)

　　1、睡觉(jué)保鲜法，活泥(ní)鳅(qiū)用清(qīng)水漂(piāo)一下，捞(lāo)起放进一(yī反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序)个不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点(diǎn)点水），将(jiāng)袋口(kǒu)用(yòng)橡皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻室(shì)里(lǐ)冷冻，寄存(cún)一段时(shí)间也不会死掉，仅仅呈蛰(zhé)伏(fú)状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥(ní)鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里(lǐ)，待(dài)冰块消融后，泥(ní)鳅会(huì)很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅保(bǎo)存时，一般置于(yú)冰箱冷冻室中保存即可，无特(tè)别存储(chǔ)要求。

保(bǎo)存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的(de)办法

　　1、把(bǎ)新买回(huí)的活泥(ní)鳅用清水(shuǐ)漂(piāo)一(yī)下(xià)，捞起放进一个不(bù)漏气(qì)的塑料袋里（袋内先(xiān)装一点点水），将袋口用橡(xiàng)皮筋(jīn)或细(xì)绳扎紧，放进(jìn)冰箱的(de)冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹(pēng)制(zhì)时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的冷水(shuǐ)里（留意(yì)，千万(wàn)不(bù)能用热(rè)水），待冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很快(kuài)复(fù)生，制造(zào)后鲜香味美。

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