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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的(de),酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

  三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行(xíng)业之一,高级(jí)酒店(diàn)管理人才在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市场上,酒店管理人才(cái)出(chū)现了供不应求的局面。

  随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会,2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益(yì)增大,所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

  预(yù)计到2010年,高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国(guó)十(shí)大百万年薪职业中排(pái)名第六。

  酒店(diàn)、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱(zhù)。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店,酒店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充,对人才(cái)的(de)需求也不断增加,每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人(rén)才(cái)。

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

   一、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线,适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的,德(dé)智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济管理基(jī)础理论(lùn),酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识,具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服(fú)务能力。

  学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

   本专业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综(zōng)合素质的培养(yǎng),主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

  本(běn)专业(yè)突出技能培训,学生在学习期间(jiān),将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念(niàn),了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能(néng)力(lì)以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

  济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么呢?

  酒店管理专业,也称招待(dài)管(guǎn)理学,顾(gù)名思义,以后发(fā)展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才(cái),但刚从酒店管理专业毕业,需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位做起,具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发展,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大,前景还(hái)是不错,以下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理(lǐ)必(bì)修的课程,野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向(xiàng)

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大,酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识,不仅仅在酒店餐饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注重实用经验的college,对于(yú)烹(pēng)饪和服(fú)务(wù)都有很大比重的实践教学,大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色(sè),例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习如(rú)最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思e-height: 24px;'>最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式,了(le)解厨房的运(yùn)作(zuò)。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识,并且学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种不同的酒类,还要(yào)学会自己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修,在(zài)此也需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知(zhī)识,了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学生一听(tīng)会(huì)计是拒绝的,不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础的了,学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西,并且能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相(xiāng)当(dāng)实用。

  二(èr)、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主(zhǔ)的(de),通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn),主(zhǔ)要学习(xí)的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

  按照这个(gè)方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着(zhe)也(yě最小的非负整数是多少数,最小的非负整数是什么意思)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理(lǐ)者,特别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人(rén)物。

  2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习,除了学习理论方面的内容,还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人(rén)等,也就是(shì)提(tí)问者口中所说的“打杂”。

  怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学(xué)习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的,很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业,光有理论是远(yuǎn)远不够的,懂的每(měi)个部门、每个(gè)职(zhí)位(wèi)的(de)工作流(liú)程和(hé)标(biāo)准(zhǔn),才是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì):

  1、酒店这个(gè)行当,经(jīng)验比学历重要(yào),学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经(jīng)验的积累,做到了(le)酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任何(hé)一(yī)个(gè)企业,都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店(diàn)行业,从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自(zì)己,放平稳心态

  5、不(bù)要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

  因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接触(chù)一(yī)个(gè)行业,那你永远也不知道这行的(de)水(shuǐ)有多(duō)深,你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位(wèi),不是(shì)简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作,目前(qián)大部(bù)分从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

  与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力(lì)、低附(fù)加值(zhí)、低(dī)社会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要。

  所(suǒ)以(yǐ)刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有(yǒu)的,重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态,有良好的(de)情商,是(shì)否有野心(xīn)不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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