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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思suān)，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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