不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思ng>鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否则(zé)开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要(yào)根据(jù)你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōn不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思g)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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