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刀(dāo)鱼是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡水鱼，因为主要分(fēn)布在长江(jiāng)、钱塘江、黄河(hé)等淡水地区，所以(yǐ)属(shǔ)于淡水(shuǐ)鱼。

　　虽(suī)然它们是淡水鱼，但它(tā)们(men)可以在海水中(zhōng)生长(zhǎng)。 由于刀鱼(yú)有洄游习性，它们不仅能适(shì)应淡水环境，还能在海水中正常生长。

　　当刀鱼繁(fán)殖时(shí)，它会进入淡(dàn)水(shuǐ)。 繁(fán)殖成功后，它(tā)们会将小鱼(yú)带入(rù)海水中生(shēng)长。 因此(cǐ)，很多刀鱼生活(huó)在淡(dàn)水和海水的交界(jiè)处，比如(rú)我国的渤海、黄海(hǎi)和东海都有它们的身影。

刀鱼的特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼是体型最大和游泳(yǒng)速度最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼颚尖(jiān)，稍稍有些粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达米(mǐ)，体重约(yuē)500公斤。

　　刀鱼(yú)尾部有个(gè)大的半月形鳍，鱼体(tǐ)表面(miàn)光滑，没有鳞(lín)片。

　　刀鱼生活在热带和温(wēn)带水域，但(dàn)夏季有时(shí)可游到巴伦支海。

　　刀鱼(yú)体(tǐ)侧扁而长，前部高(gāo)，向后渐(jiàn)低；背缘平直(zhí)，腹(fù)缘(yuán)有(yǒu)锯齿(chǐ)状棱鳞。

　　头短小，侧扁而尖(jiān)。

　　吻(wěn)钝圆(yuán)，突(tū)出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔圆凸(tū)。

　　鼻孔每侧2个，距(jù)眼前缘较距(jù)吻端(duān)为近。

　　口大，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨短，向后伸到鳃盖(gài)附近；成鱼时(shí)上颌骨向后伸达胸鳍基(jī)底，上颌(hé)骨(gǔ)下缘有小锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入(rù)东平湖后，又重(zhòng)新(xīn)摄食。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺(shùn)流而下，陆续回海，一部分继(jì)续在湖区摄食一(yī)段时间之(zhī)后再降河入海。

　　长江刀鱼含(hán)有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪(fáng)显著(zhù)高于一般名特优鱼(yú)类，脂肪酸以(yǐ)不饱和脂肪酸为主；在肌肉游离氨基酸中，含有丰富的鲜味(wèi)氨(ān)基酸(suān)，尤其含有(yǒu)高比例(lì)的活性氨基酸-γ-氨基丁酸(suān)。

　　长江刀鱼是人类的一种营养(yǎng)均(jūn)衡(héng)、味道鲜美(měi)、对人(rén)体健(jiàn)康有益的动物蛋白。

刀鱼(yú)的(de)形态特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚(jì)”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长(zhǎng)约30厘米左右，雌(cí)大雄小，体形狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形(xíng)成渔(y丁二醇和丙二醇是不是酒精ú)汛，产卵后又返归海中。

　　”长江下游(yóu)从(cóng)南(nán)京到(dào)南通的水道，通常(cháng)是刀(dāo)鱼鱼群(qún)出入(rù)的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处长江河(hé)口入海处的(de)南岸(àn)，是鱼群回游的“黄金水道(dào)”，拥(yōng)有的河岸(àn)线长途(tú)上百里，又有(yǒu)相当规模的捕(bǔ)捞(lāo)能力，所以，每(měi)年(nián)上(shàng)市的刀鱼，其产(chǎn)量在长(zhǎng)江下游各县市(shì)中雄(xióng)居榜首(shǒu)。

　　往往春(chūn)节一过，渔船竞发(fā)，渔人(rén)的兜篓里就银白(bái)一片。

　　旺季来临时(shí)，大街小巷，只要叫卖(mài)的人一招引，围者如堵，争相(xiāng)选购(gòu)，称秤(chèng)的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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