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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

　　是紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学上隶(lì)属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一(yī)类生长在潮间(jiān)带的海(hǎi)藻，其分布范围涵(hán)盖(gài)了寒带、温带、亚热带和热带海域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最高的栽(zāi)培海藻，在中国(guó)、日(rì)本和韩国(guó)被大规(guī)模栽培。

　　紫菜是我(wǒ)国(guó)海洋农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等(děng)微(wēi)量元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆(dǎn)蛋白，具有(yǒu)很高的营养价值，是一种(zhǒng)不(bù)可多得(dé)的海洋食材，也是我国东南沿海农(nóng)村经济的支柱产品(pǐn)。

形(xíng)态特(tè)征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层数为1层(céng)，且单个细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体，中国的紫菜(cài)属(shǔ)物种都属于(yú)该亚属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜(cài)亚(yà)属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞(bāo)无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者(zhě)由1个或几个(gè)细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘由几排退化细(xì)胞所组成。

主要价(jià)值

　　紫菜营(yíng)养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物、不饱和(hé)脂肪酸、维生(shēng)素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药领域具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮(dàn)磷和固定碳的能力(lì)，其栽培(péi)对浅海富(fù)营养化的修(xiū)复和(hé)改善也有(yǒu)重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温(wēn)带、亚(yà)热带和热(rè)带海域均有分布，但亚(yà)热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的地理分(fēn)布也遵(zūn)循这个规律，主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数(shù)紫菜物种(zhǒng)分布(bù)在台(tái)湾(wān)和海南岛(dǎo)沿海(hǎi)，且它们(men)的分(fēn)布具有区域(yù)性(xìng)特征。

　　在黄渤海自然分布的紫菜(cài)物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南(nán)沿海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜(cài)等。

　　另(lìng)外，圆(yuán)紫菜在中国沿海分布(bù)较广，从南到北均有其生(shēng)长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类(lèi)群和生境环境为基础，在中国(guó)形成了长(zhǎng)江以(yǐ)北(běi)的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是我国(guó)独有的暖温带紫(zǐ)菜栽培品(pǐn)种，产量约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培(péi)区主要(yào)分布在福建(jiàn)、浙江、广东(dōng)沿海，近(jìn)年来随着坛(tán)紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技(jì)术的(de)提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养(yǎ阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱ng)殖主要集中在(zài)江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行(xíng)业(yè)95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于(yú)海产品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物、矿(kuàng)物质以及不饱和脂(zhī)肪酸，其(qí)可(kě)以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以及(jí)降低血脂等作用。

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