颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则(zé)是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片卅是什么意思，卅是什么意思,读音状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一卅是什么意思，卅是什么意思,读音起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的(de)吸(xī)收。

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