辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂掉的(de)辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。<霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊/p>

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可(kě)以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特(tè)别(bié)注(zhù)意不(bù)要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底(dǐ)部(bù)坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存(cún)放在密封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这(zhè)个(gè)步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里(lǐ)通风良好(hǎo)、照到(dào)阳(yáng)光的(de)地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果你赶(gǎn)时间，不(bù)想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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