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　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不(bù)是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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