银耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄越好并不是(shì)越白(bái)越好的。

　　关(guān)于银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄以(yǐ)及干银耳为什么(me)越放越(yuè)黄，银(yín)耳正常(cháng)的颜(yán)色的图(tú)片大全，正(zhèng)常银耳与硫(liú)磺银耳图(tú)片(piàn)对(duì)比(bǐ)，硫(liú)磺熏过的银耳图片(piàn)，干(gàn)银(yín)耳怎么(me)选择(zé)才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

银耳越黄越好还是(shì)越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳(ěr)是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多(duō)放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到正规(guī)渠(qú)道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银(yín)耳

　　优质银(y自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思ín)耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是自然的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有(yǒu)杂质和斑点，是(shì)大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是(shì)比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净的(de)，很多都(dōu)是白(bái)色中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还(hái)会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之(zhī)后(hòu)颜(yán)色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利(lì)用(yòng)一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银耳的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分(fēn)，食用(yòng)后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银(yín)耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从(cóng)营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比于(yú)经过加工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银(yín)耳(ěr)中(zhōng)含有一种卟(bǔ)啉类光感物质(zhì)，食(shí)用了这种物(wù)质的话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是(shì)出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工的(de)过(guò)程中已(yǐ)经将这种成(chéng)分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方(fāng)面来说，干(gàn)银耳中不(bù)含有水分因此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常(cháng)生(shēng)活中建议选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视(shì)具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是18个月(yuè)，而(ér)一(yī)般情况(kuàng)下(xià)，食品的(de)实际可食(shí)用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要稍微(wēi自爱是什么意思如何做到自爱，女生不自爱是什么意思)长一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化(huà)的情况下都是可(kě)以继续食用的，过期一段时间(jiān)或(huò)者出现(xiàn)变质反(fǎn)应(yīng)了则不建(jiàn)议继续食(shí)用。

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