近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商机(jī)？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式g>　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第(dì)一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度(dù)在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群(qún)最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格(gé)行为(wèi)提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节价的(de)，要依法合(hé)理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持(chí)续(xù)升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平(píng)台(tái)数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单(dān)中均(jūn)来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播(bō)教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。