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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ风紧扯呼下一句是什么 风紧扯呼出自哪里)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质(zhì)松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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