水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天zhēng)还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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