干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬(yìng)可以先用冷水泡四五个小时(shí)之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别(bié)干(gàn)硬(yìng)了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu2l是多少毫升 2l是多少升)泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话(huà)也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味道的(de)最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬(yìng)了(le)是因为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊质也硬化(huà)了(le)。

　　你可(kě)以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意(yì)是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他时(shí)做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好吃(chī)。<2l是多少毫升 2l是多少升/p>

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用(yòng)清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时间(jiān),等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又不(bù)串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦2l是多少毫升 2l是多少升，之(zhī)后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 2l是多少毫升 2l是多少升