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泥鳅是凉性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是(shì)热性的(de)。

　　热性，归于(yú)湿热性。全年都可采收(shōu)，夏日最(zuì)多，泥鳅捕捉(zhuō)后，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可(kě)食用、入药。泥鳅被(bèi)称为“水(shuǐ)中之参”，

　　日子在湖(hú)池(chí)，是营养(yǎng)价(jià)值很高(gāo)的(de)一种鱼，和(hé)其它的鱼不(bù)相同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一(yī)种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温热性食物，避免(miǎn)“火上(shàng)浇油”，而适宜于(yú)吃凉(liáng)寒性食(shí)物(wù)，以(yǐ)便热症(zhèng)寒治(zhì)。凡体质虚寒者，忌食凉寒(hán)性食物，可进食(shí)温热性食物，以(yǐ)温散(sàn)寒(hán)。

泥鳅产卵怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜法(fǎ)，活泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放(fàng)进一个不漏气的(de)塑料袋里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进(jìn)冰(bīng)箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，寄(jì)存一段时间也不会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死(sǐ)泥鳅(qiū)保存时，一般置(zhì)于冰箱冷冻(dòng)室(shì)中保(bǎo)存即(jí)可，无特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活泥鳅用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个不(bù)漏气的塑料(liào)袋里(lǐ)（袋(dài)内(nèi)先(xiān)装(zhuāng)一点(diǎn)点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡(xiàng)皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷(lěng)冻，长(zhǎng)期寄存，都不(bù)会死掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里（留意，千万(wàn)不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥(ní)鳅很快复生，制造后(hòu)鲜香味美(měi)。

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