旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释-绿茶通用站群

旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核(hé)黄(huáng)素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释但(dàn)其(qí)中的脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下(xià)，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性(xìng)和一系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因(yīn)素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质(zhì)的下降，一(yī)样(yàng)有一定(dìng)的营(yíng)养(yǎng)损(sǔn)失。