一年之(zhī)计在于春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那么，在春分时节的(d重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么e)餐桌上，应当(dāng)有哪些(xiē)食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质含(hán)量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材(cái)料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜(cài)末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰(shuāi)老作用。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢疾杆(gān)菌(jūn)和(hé)伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的(de)抑(yì)制作用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净(jìng)后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉(liáng)、切成细(xì)末。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一种重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么(zhǒng)低热量、高(gāo)营养的蔬菜(cài)，适量食(shí)用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有(yǒu)的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下葱花和重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后(hòu)下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的量一定不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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