苹果属于(yú)碱性食物，苹果(guǒ)虽(suī)口(kǒu)味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃苹果可为机体补(bǔ)充一(yī)定(dìng)营养成(chéng)分，有(yǒu)利(lì)消化。

　　酸(suān)性或碱性食(shí)物(wù)并(bìng)非依据食物(wù)口味或汁(zhī)液酸碱程度(dù)判定，不(bù)能仅以苹(píng)果口味偏酸(suān)，将苹果认定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物指(zhǐ)进行(xíng)食物化学(xué)研究(jiū)，食物燃烧后的灰分在水中呈碱性的食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素、钙元素(sù)、镁(měi)元素等成分。苹果属于(yú)碱性食物(wù)，大部分(fēn)蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属于(yú)碱性食物。

怎么挑(tiāo)苹果又大又甜(tián)的

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因(yīn)光(guāng)照(zhào)角度和树叶(yè)遮挡面积(jī)等(děng)因素的影响下(xià)苹果会呈现出不(bù)同(tóng)的(de)颜色，所(suǒ)以(yǐ)果皮呈现红黄(huáng)相间的(de)颜色且(qiě)带有麻点，纹路错综复杂的苹(píng)果才说明它受到的光照充足，果肉(ròu)会较(jiào)黄(huáng)，汁水(shuǐ)也比较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑(tiāo)选苹果的时(shí)候，我们可以(yǐ)摸一摸苹果的表皮，如(rú)果(guǒ)手感软硬适中(zhōng)且有一点(diǎn)粗糙感(gǎn)就说明苹果成熟度(dù)刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食(shí)用，太(tài)硬且表面光(guāng)滑的苹果吃起来(lái)会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个个头差不多的苹果放在手里掂一掂，个(gè)头(tóu)不(bù)大又有分(fēn)量就说明水分充(chōng)足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选(xuǎn)择中(zhōng)果，那(nà)种个头圆润的(de)苹果比长得歪(wāi)瓜裂枣(zǎo)的苹果(guǒ)更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹(píng)果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候(hòu)，可以看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐，苹果蒂是(shì)连接(jiē)根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根蒂(dì)潮湿，难以折(zhé)断(duàn)，代表这个苹果(guǒ)是新鲜刚采(cǎi)摘的；若是(shì)呈(chéng)现黑褐(hè)色(sè)，根(gēn)蒂很干，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹(āo)陷状(zhuàng)的(de)，果(guǒ)脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越(yuè)浅(qiǎn)，口感就会(huì)越差。

苹果如何挑(tiāo)选甜(tián)的

　　1、看苹果的新(xīn)鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周围(wéi)没有褶皱的，就说明这是刚摘下来的新鲜苹果，反(fǎn)之苹(píng)果蒂皱纹越多越(yuè)深，就说明摘下来有一段时(shí)间了，肯定不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看(kàn)一下苹果(guǒ)的条纹，条纹越(yuè)多，苹果就越好(hǎo)吃，反(fǎn)之条纹(wén)少的(de)苹果既不(bù)脆而且(qiě)又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知道怎(zěn)么挑选的时候，可以(yǐ)用手(shǒu)来掂(diān)一下(xià)它的重(zhòn护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗g)量，一般来(lái)说苹果越(yuè)重就说明里(lǐ)面的水分就越(yuè)多，吃起来也就越甜越清脆。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买(mǎi)，其实不对，很(hěn)多红色的(de)苹果可(kě)能(néng)是(shì)用了染色剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一(yī)丝丝(sī)透红(hóng)的，这样(yàng)的(de)苹(píng)果(guǒ)都很(hěn)甜，而且水分充足口感也会非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它的凹(āo)陷比较浅(qiǎn)，苹果就(jiù)会很酸。

　　挑选凹陷(xiàn)处比较深的，这(zhè)样苹果才会(huì)更加(jiā)香甜(tián)。

　　6、看(kàn)苹果的手(shǒu)感。

　　可以(yǐ)用手按一(yī)按苹果，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹(píng)果会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容(róng)易(yì)按下去，就(jiù)说明这样的苹果比较甜(tián)。

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