柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面的。关于(yú)柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾(shí)以下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题(tí)的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒(jiǔ):炒大(dà)盘鸡(jī)时参(cān)加啤酒,能(néng)够(gòu)替代水,使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需(xū)求留(liú)意(yì)的是,假如运(yùn)用(yòng)啤酒(jiǔ),就需(xū)求相应(yīng)削减豆瓣(bàjn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗n)酱(jiàng)的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造(zào)的(de)面食，而没有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死面(miàn)。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的(de)水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之(zhī)中，经(jīng)调制使粉(fěn)粒彼此(cǐ)粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或(huò)制品的(de)团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有(yǒu)蛋白质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是(shì)南边区域十分有名的一种菜(cài)肴(yáo)，吃(chī)起来的话滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但一般(bān)来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正宗的柴(chái)火(huǒ)鸡仍是需求运用到柴火的(de)，这(zhè)样的话就会导致很多(duō)在城市中的(de)人根本就没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至(zhì)黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适(shì)量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻(fān)炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的(de)人们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气(qì)煮饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在(zài)生火煮饭(fàn)，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块并(bìng)用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加(jiā)适(shì)量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和(hé)面必定(dìng)要(yào)留意不要硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火(huǒ)烧一会，在小火(huǒ)焖(mèn)一会(huì)，等碗里的水热了(le)，就能够了(le)。

　　　　这么做的(de)鸡很嫩，又保住了(le)鸡(jī)特有的(de)香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩(jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗zhǎn)成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别(bié)离(lí)飞(fēi)一(yī)水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接着掺(càn)入适量清水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入(rù)精(jīng)盐(yán)、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数(shù)老(lǎo)抽调(diào)色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中(zhōng)，稍便撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗