落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒ张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事u)意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(h张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事òu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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