面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵(jiào)母的比例爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语是多少等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性(xìng)食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占优势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右(yòu)的(de)温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的(de)面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影响，因爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是(shì)最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封(fēng)，然后放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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