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2l是多少斤 2l是多少kg 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(2l是多少斤 2l是多少kgde)生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前(qián)会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度2l是多少斤 2l是多少kg(dù)高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低(dī)，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该2l是多少斤 2l是多少kg放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系列理化性(xìng)质(zhì)的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上(shàng)看，同品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的时(shí)候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的(de)核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养损失(shī)。