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猪肚头叫什么，猪肚头没带罩子让捏了一节课感受怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

什(shén)么(me)是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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