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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合(hé)素质的培(péi)养，主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面(miàn)的(de)技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务(wù)理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学(xué)校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下(xià)是酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各(gè)种食(shí)物等了(le)解食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很(hěn)大比重的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务(wù)客人的(de)各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相(xiāng)对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且能很快(kuài)的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和(hé)实践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基(jī)本都是从基(jī)层部(bù)门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的1dm等于多少cm 1dm等于多少m建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业(yè)绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层(céng)服(fú)务(wù)人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加1dm等于多少cm 1dm等于多少m值、低社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要(yào)一(yī)定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的(de)水(shuǐ)平根本不(bù)足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来(lái)前景(jǐng)还是有的，重点就在(zài)于你能否调整自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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