怎样分(fēn)辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏啊？气味(wèi)：优质冻豆腐闻起来有浓(nóng)浓的豆香(xiāng)味，残(cán)次的(de)则(zé)无(wú)豆香味，乃至会(huì)有一股淡淡(dàn)的腥(xīng)味或(huò)者是(shì)有(yǒu)化学(xué)剂的滋(zī)味的。关于(yú)怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏(huài)啊以(yǐ)及怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏图(tú)片，冻豆腐(fǔ)怎样(yàng)看有没有坏，冻(dòng)豆腐什么样(yàng)，冻豆腐应(yīng)该选老(lǎo)豆腐,仍(réng)是正(zhèng)常豆腐等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下(xià)的日(rì)子常识(shí)：

豆腐能够生(shēng)吃(chī)吗

　　豆(dòu)腐是(shì)能够生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于豆腐(fǔ)在制造过程中加热蒸煮后现已是(shì)熟的了，它是用煮开(kāi)过的豆浆制(zhì)成的(de)，只不过不成型，后经人工加(jiā)工(gōng)成各种形(xíng)状(zhuàng)，

　　所以(yǐ)豆腐能够(gòu)生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然能(néng)够(gòu)最大(dà)程度(dù)保存养分，但实(shí)际日子中(zhōng)主张熟吃(chī)。由于豆腐在(zài)制造的过程中受(shòu)制造条件(jiàn)的(de)约束，

　　因而(ér)豆腐容易发(fā)生细菌感染，为了卫生(shēng)，仍是(shì)主张吃加(jiā)热过的豆腐。并且假(jiǎ)如是在超市所购买(mǎi)的(de)冷(lěng)藏的豆(dòu)腐，也仍是(shì)加(jiā)工(gōng)后(hòu)再食(shí)用比较(jiào)好。由于豆腐(fǔ)摆放在(zài)外(wài)面很长一段时间会接触到细菌，煮熟(shú)吃以防对身体有(yǒu)害。

怎样分辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆腐(fǔ)闻起来有浓浓的豆(dòu)香味，残(cán)次的则无豆香(xiāng)味，乃至会(huì)有一股淡淡的腥味或者是有化学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆(dòu)腐的(de)色彩是(shì)略带点微黄或淡黄，有光泽(zé)。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过(guò)白，偏(piān)白(bái)，有(yǒu)或许添加了漂白剂(jì)。

　　还有的冻豆腐为是灰色或深黄色的，所以不要购买色(sè)彩不正(zhèng)的(de)冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒(hé)装(zhuāng)冻豆腐，看起来较(jiào)为(wèi)平坦、没有气泡、挤不出(chū)水，用手摇晃时(shí)没有(yǒu)摇晃感，有必定的(de)硬度(dù)和(hé)弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐没有(yǒu)弹性和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤一下就(jiù)出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一清二白，清清白(bái)白，不参(cān)假”没有(yǒu)杂质的(de)存在，而残次冻豆腐外表(biǎo)粗糙(cāo)，用刀切一(yī)下(xià)切面看(kàn)起来毛毛(máo)糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会有塌下去的感觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝(cháng)起来有劲道(dào)感(gǎn)，豆(dòu)香味。

　　残次(cì)的(de)冻(dòng)豆(dòu)腐叫起来(lái)像嚼(jué)面粉(fěn)相同。

冻豆(dòu)腐怎样选(xuǎn)择才好吃(chī)

　　1、用老豆腐做成的冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)是最好的(de)，放在(zài)冰箱里制成的冻(dòng)豆(dòu)腐口感不(bù)错，但仅(jǐn)有的缺陷便是会吸收冰箱(xiāng)的异味，所以(yǐ)北方冬季(jì)里放(fàng)在(zài)室外天然冰冻的冻(dòng)豆腐是最好吃的。

　　选(xuǎn)择(zé)冻豆(dòu)腐时，要调查它的色彩，白色或乳白色为佳，假如呈现发黄、发紫时(shí)就不(bù)要选(xuǎn)购。

　　别(bié)的，要闻一下它的(de)滋味，假如呈现(xiàn)发(鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星fā)酸，证明该冻豆腐现已不(bù)新鲜(xiān)了。

　　2、冻(dòng)豆(dòu)腐(fǔ)在(zài)10℃以下的(de)冰(bīng)箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把冻(dòng)豆腐放在温(wēn)暖(nuǎn)处冻结，然后用手把里边(biān)的水(shuǐ)挤出来(lái)，然后(hòu)在把冻豆腐放进(jìn)清水中(zhōng)，捞出来之后再挤水出来，这样(yàng)就能够(gòu)去(qù)除冻豆腐(fǔ)的苦味(wèi)，吃起(qǐ)来(lái)更(gèng)甘旨。

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