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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在(zài)国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将在中国(guó)举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益(yì)增大，所以你大(dà)可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个(gè)国际酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)集团在(zài)上海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与(yǔ)要(yào)求本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线的(de)，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的(de)中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外(wài)语表达能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方(fāng)向(xiàng)为(wèi)酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的(de)角色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会(huì)计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的(de)是酒店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的(de)人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作(zuò)、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学(xué)习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确(què)服务客人等(děng)，也就是提(tí)问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可(kě)以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的(de)运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才(cái)是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为(wèi)你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真正接触(chù)一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人员所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。