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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的，德智(zhì)体美(měi)等全(quán)面发展的中等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思p>

　　本(běn)专业(yè)注(zhù)重学生综(zōng)合素质的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做(zuò)起，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都(dōu)需求量很大(dà)，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不(bù)仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是(shì)必修(xiū)，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的(de)未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可(kě)以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方(fāng)法，细(xì)致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光(guāng)有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者为(wèi)低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。