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一周期是什么意思是多少天出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互(hù)动平台，也有不(bù)少(shǎo)上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下(xià)：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升(shēng)高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费(fèi)者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内一周期是什么意思是多少天用的圆形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客(kè)即(jí)便(biàn)排(pái)不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌(pái)来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧羊村这类门店面积和客流量较(jiào)大的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播(bō)并不(bù)影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大(dà)局街(jiē)区(qū)、各个景点(diǎn)/商(shāng)圈(quān)客流量都(dōu)有了明显提升。